Cappa in cucina: quando è obbligatoria e perché meglio averla

La cappa in cucina è indispensabile? Questa è sicuramente una delle domande più frequenti di chi sta progettando una nuova cucina oppure che vuole rimodernare la propria perché spesso viene considerata come un optional.

Ad esempio le generazioni passate non avevano la cappa in cucina oppure se ce l’avevano era molto rumorosa, rudimentale e aspirava poco.

Negli anni invece le cappe si sono evolute sia come performance che come design. Scopriamo di più al riguardo e soprattutto sulla loro utilità in cucina.

La cappa in cucina, sì oppure no?

Rispetto ad altri elettrodomestici, la cappa della cucina è quella che è cambiata di più nella storia e che soprattutto si sta adattando maggiormente alle esigenze del nuovo abitare.

Le nuove abitudini hanno portato ad avere meno tempo di cucinare, portando al ridimensionamento delle cucine e, con esse, anche degli angoli cottura.

“Negli anni in cui stiamo vivendo tutto è digitalizzato – continua Crisà – ma c’è un sentimento diffuso di voler tornare all’analogico. Pensiamo a come nel design, nella moda, nella musica, il ritorno dello stile nostalgico retro e vintage sia diventato contemporaneo. Ecco quindi che nell’evoluzione dei piani aspiranti della serie NikolaTesla, per l’ultimo nato Unplugged, ho disegnato un prodotto con delle manopole, per rendere la fruizione più veloce e intuitiva”.

Se arrivati a questo punto vi state chiedendo se è davvero utile avere una cappa in cucina vi facciamo pensare a un momento in particolare in cui avreste voluto cucinare qualcosa di appetitoso ma puntualmente vi preoccupate degli odori che potreste generare (e per quanti giorni rimarrà l’odore), quindi optate per cucinare qualcosa di veloce oppure scaldate qualcosa di già pronto al microonde.

Ecco, la cappa vi aiuta a non limitare le vostre scelte culinarie: è importante cucinare bene e sano, così si può avere un’alimentazione salutare. Dunque avere la cappa che non ci fa preoccupare migliora sicuramente la qualità della vita.

“Oggi c’è la cultura verso la propria alimentazione, una ricerca verso il proprio stile di alimentazione. Un tempo quello che era “giusto” mangiare era quello che diceva la mamma o la nonna. Oggi c’è più consapevolezza sulla nutrizione e la voglia di creare qualcosa intorno di adatto a se stessi negli spazi in cui si vive” afferma Fabrizio Crisà.

La cappa è il purificatore d’aria più potente che si ha a disposizione in casa: “Ci sono casi in cui le persone mi chiedono consigli per comprare un purificatore d’aria per casa, ma prima di tutto io chiedo: Avete una cappa?”, afferma l’esperta di elettrodomestici Cristina Aldrighettoni.

Infatti la cappa, se usata nella maniera corretta, è un potente strumento per filtrare e purificare l’aria. Ecco come far funzionare bene la cappa.

Le tre regole per utilizzare correttamente la cappa

Cristina Aldrighettoni svela 3 regole per il corretto funzionamento della cappa: la prima è accendere la cappa prima di cucinare e non quando si è già messa la pentola o la padella sopra il piano a gas o induzione alla massima potenza.

In questo modo si creerà il vortice d’aria necessario a convogliare fumi di cottura all’interno della cappa.

Seconda regola è non spegnere subito la cappa al termine delle cotture, ma 5/10 minuti dopo aver finito per purificare al meglio l’aria.

Infine, terza regola, usare la cappa anche se si accende il forno, soprattutto se non volete sentire gli odori. Valgono le stesse regole di accenderla prima, durante e spegnerla qualche minuto prima dopo il termine della cottura.

Bisogna ricordare inoltre che come per tutti gli elettrodomestici bisogna leggere il libretto d’istruzione, dove spesso si scoprono e si imparano molte cose.

La cappa è obbligatoria secondo normativa solo per i piani con fornelli a gas, non è invece prevista alcuna obbligatorietà per quanto riguarda i piani elettrici o a induzione.

Nell’ultimo caso, quindi della cottura con piani a induzione, questa produce maggiore condensa rispetto ai piani a gas, facendo si che in casa si generi molta umidità e, se non viene asciugata, può anche danneggiare mobili o creare muffe.

Il fatto che non ci sia la cappa in questo caso fa si che il vapore, i fumi e i grassi di cottura si depositino su vetri, superfici e mobili.